Koolhydraatarm eten betekent dat je voeding zo min mogelijk koolhydraten bevat. Helemaal geen koolhydraten eten is praktisch onmogelijk: koolhydraten zitten in groente, fruit, zuivel, brood, pasta en snoep en koek. Maar, je kunt de hoeveelheid koolhydraten die je inneemt wel verminderen. Als je minder koolhydraten eet betekent het dat je minder insuline hoeft te gebruiken. Het zorgt ervoor dat je bloedsuiker dus langer en beter stabiel te houden is.
Hoe wij nu denken over koolhydraatarm eten is niet te vergelijken met eenzijdige diëten zoals het ooit razend populaire Montignac-dieet. Hierbij werd zoveel mogelijk vet gegeten en werden alle koolhydraten uit het menu geschrapt. Dat is op de lange termijn niet gezond en ook moeilijk vol te houden.
Kies je ervoor om koolhydraatarm te eten, zorg dan in elk geval wel voor voldoende proteïnen, eiwitten en vitaminen. Hier kan een diëtiste je erg goed bij helpen. Ook is het verstandig om je idee met je diabetesverpleegkundige te overleggen.
Ben je benieuwd naar alle vragen? Ze staan hier op een rijtje!